中国调味品展览会展商风采 | 味滋美：全力拼经济抢占预制菜产业新风口

春节假期刚过，四川味滋美食品科技有限公司便抢抓先机，迅速投身复工复产的热潮之中，以全新的姿态和饱满的热情，全力冲刺“开门红”，力求开创“开门稳”的良好发展格局。2月10日，记者走进四川味滋美食品科技有限公司炒料车间，只见30余台智能化炒料锅持续运转，香料、辣椒等在油锅中不断翻腾。经过炒制、灌装、冷却等一系列工序，不同口味的火锅底料逐渐凝固成型。工人们各司其职，相互配合，迅速进行包装、密封，整个生产线呈现出繁忙而有序的景象。

四川味滋美食品科技有限公司总经理助理梁泽南介绍，该公司于2月8日正式复工，300名员工全部到岗，一季度预计产值将超过7000万元。

四川味滋美食品科技有限公司占地22.83亩，是一家专注于川式风味复合调料和预制菜定制研发、柔性生产及销售服务的技术型企业。公司以科技为驱动，提升研发和生产的专业化水平，建设了标准化餐饮调料智能工厂，提高数字化水平，实现了餐饮调味料的智能化生产。目前，公司构建了由上千个单品组成的标准化产品集群，实现连锁餐饮的风味标准化，健全了川菜产业链，形成了行业创新技术与产品。在售产品达200余个，储备配方方案1000余个。

“公司主要以调味品定制研发与柔性生产为核心，会依据客户需求进行专业定制。当下，在预制菜领域，我们主推产品为深调理预制菜，主要是一些牛肉制品以及速冻类生鲜制品。”梁泽南说道，公司计划今年再投资2亿元，用于产品研发以及设备引进，力争在2025年底能达到5个亿的产值目标。

注重技术研发与创新能力建设是味滋美的突出特点。当下，该公司已成立了专门的技术中心，并与四川大学、成都大学等院校展开长期的产学研合作，致力于川式复合调味料、预制菜新产品及其制造工艺的研究开发与技术改良。目前已申请自主知识产权30余项，其中发明专利5项，并获得国家级高新技术企业资质。

与此同时，四川味滋美食品科技有限公司的二期生产基地正在加紧建设，主要致力于预制菜的生产，同时作为一期基地调味品的产能补充，旨在使公司能够成为行业领先的川式美味供应链，让全球消费者都能倾心于川式美味。

“二期项目计划在今年5月就能投入试生产，目前计划是1万吨调味品和1.5万吨肉制品（生产）。在实际运营投入过程中，我们会逐步进行扩增，预计2025年产值达到2亿元，并且计划在5月份之前完成前期筹备工作。”梁泽南说道。

“味动中国”——中国（国际）调味品及食品配料博览会是在中国调味品协会的专业指导下，由中国调味品协会赋能中心打造的展会品牌。经过多年的精心培育和发展，该展会已经成为国内调味品行业最具影响力和凝聚力的交流平台之一。

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